Tokio (Japonia) - Tylko najlepsze i największe okazy idą pod młotek na tradycyjnej noworocznej aukcji tuńczyka w Tokio. Jeśli chcesz wziąć udział w licytacji, powinieneś mieć przy sobie niezbędne drobne.

Jakość ma swoją cenę.

Tuńczyk jest integralną częścią japońskiej kuchni. Nic więc dziwnego, że tradycyjna aukcja tuńczyka na targu rybnym Toyosu jest dla wielu smakoszy kulinarnym wydarzeniem roku.

Aukcja rybna odbywa się co roku na przełomie roku - oferowane są tylko najlepsze, największe i najcenniejsze okazy. Nabywcy są gotowi wyłożyć niebotyczne sumy pieniędzy.

Ten rok nie był wyjątkiem, donosi agencjaKyodo News. Tuńczyk błękitnopłetwy ważący 276 kilogramów zmienił właściciela za nie mniej niż 1,28 miliona euro.

To aż 4,63 euro za gram. Dla porównania, puszka tuńczyka (200 gramów) kosztuje w dyskontach w tym kraju nieco poniżej 2 euro.

Japońska luksusowa sieć sushi Onodera Group zabezpieczyła kontrakt na luksusowego tuńczyka.

Firma ogłosiła, że planuje sprzedawać wykwintną rybę we własnych sklepach w najbliższych dniach.

"Pierwszy tuńczyk roku przynosi szczęście. Chcemy wywołać uśmiech na twarzach ludzi poprzez jedzenie" - powiedział szef firmy Shinji Nagao dla "Kyodo News". Pozostawił jednak otwartą kwestię docelowej ceny sprzedaży. Z pewnością przyciągnie to uwagę zamożnych smakoszy.

Nawiasem mówiąc, najnowsza rekordowa ryba nie jest wcale najdroższym tuńczykiem oferowanym na aukcji noworocznej. W 2019 r. tuńczyk błękitnopłetwy osiągnął absurdalną cenę 333,6 mln jenów, czyli ponad 2 mln euro.

W 2021 roku, podczas pandemii, kiedy wiele restauracji było zamkniętych, rynek znacznie spadł. Najdroższa ryba poszła pod młotek w tym roku za zaledwie 20 milionów jenów - 112 000 euro.

Tuńczyk błękitnopłetwy, czasami nazywany również tuńczykiem błękitnopłetwym, jest jedną z najważniejszych i najcenniejszych ryb jadalnych. Gatunek ten jest jednak zagrożony wyginięciem. Surowe kwoty połowowe mają zapewnić jego przetrwanie.